Тролики ездят медленно Разное Лучшая подборка остренькой

Лучшая подборка остренькой



ЛУЧШАЯ Подборка ОСТРЕНЬКОЙ закуски! 

ВКУС.просто ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ!!!

Приготовьте и все ПОЙМЕТЕ.

МАРИННОВАНЫЕ, ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРКИ МОРКОВЬЮ и ХРЕНОМ.
_____________________________________________________ 
У помидор срезать “крышечку” недоконца, вынуть мякоть. 
Нафаршировать. 
Уложить в кастрюльку…придавить грузом. 
Залить маринадом. 
Дать постоять 2 дня при комнатной температуре, затем убрать в холодильник.
Фарш: одна часть хрена (пропустить через мясорубку)+три части моркови (на мелкую терку).
Перемешать.
Маринад: на 4 л. воды 400 гр. сахара, 200 гр. соли, 100 гр. 6% уксуса. 
Закипятить … остудить.
Маринад рассчитан на 7-8 кг помидор.
Помидорки получаются ядреные, очень вкусные!!!
МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ за 30 минут (сухой посол)
1кг огурцов порезать на 4-8 частей
Сложить в пакет. 
Добавить 1 ч. л. соли с горкой, укроп (посечь), чеснок (через пресс). 
Пакет завязать, хорошо встряхнуть, оставить на 30 мин. при комнатной темпере. 
Пока огурчики солятся, отвариваем молодую картошечку, сдабриваем сливочным маслицем и посыпаем укропчиком. Ммммммм.очень вкусно!!!
_____________________________________________________ 
МАЛОСОЛЕННЫЕ ПОМИДОРКИ-ЧЕРРИ (сухой посол)
_____________________________________________________ 
Помидоры черри – 500 г
Укроп – пучок
Чеснок 2-10 зубч.
Соль – 1 чайная ложка с горкой
Сахар- 1 чайная ложка без горки 
Начинка: укроп(посечь), чеснок(через пресс), добавить соль, сахар. Перемешать.
Помидорки надрезать пополам (не до конца), вложить начинку.
Сложить в пакет присыпать ½ ч.л. соли, аккуратно перемешать, оставить на 2 часа при комнатной темпере. 
Затем убрать в холодильник. 
Можно есть сразу, но советую через 8 часов.
Этот рецепт, Вам обязательно доставит удовольствие!!!
_____________________________________________________ 
ЧЕРЕМША ПО-КОРЕЙСКИ
_____________________________________________________ 
Черемша 1 кг
Морковь1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Приправа (для моркови по-корейски, сухая, 30гр) 1
Перец черный (молотый) по вкусу
Перец красный (молотый) по вкусу
Масло растительное 40 гр.
Уксус(9%) 40 гр.
Сахар-песок1,5 ст. л.
Соль1 ч.л. с горкой
Соевый соус по- желанию 1-2 ст.л.
Вскипятить воду, бросить в нее черемшу, выдержать 1-2 минуты, откинуть на дуршлаг, промыть под холодной водой.
Морковь натереть на спец. тёрке. 
Соединить с черемшой.
Добавить уксус, соль, сахар, перцы, приправу для моркови по-корейски. Всё перемешать. 
Лук слегка обжарить в растительного масла. 
Дать настояться 1 час, иногда помешивая. Хранить в холодильнике.
Вкусно!
Есть на Руси такая забава – капусту квасить!)
Рецепту больше века: на 10 кг. капусты (уже чистый вес без кочерыжек и т.д.) 1 стакан соли, 0,5 стакана сахара, 1 кг морковки, 1ст зубчиков чеснока. 
Укладываем капусту вперемешку с морковкой, солью, сахаром, чесноком, уминая. 
Ставим под груз на 4-5 дней, на третий день прокалываем. 
Затем разлаживаем по банкам, плотно приминая и убираем в холодильник.
Как придет время, достаем нашу капусточку, посыпаем репчатым лучком, поливаем ароматным, жареным маслицем. 
Подаем с шипящей на сковороде картошечкой и глотком холодной, тягучей водочки!
_____________________________________________________ 
ПОМИДОРЫ ПО-КОРЕЙСКИ
_____________________________________________________ 
Ингредиенты:
-2 кг помидор порезать крупно (пополам)
-4 шт. болгарских перца-2 шт. горького перца
-2 головки чеснока
-зелень
Заправка:
-100 гр. уксуса 6%
-100 гр. растит. масла
-100 гр. сахара
-2 ст. л. соли.
Перец, чеснок перекрутить на мясорубке. 
Добавить соль, сахар, масло, уксус. 
Перемешать.
Зелень порезать.
Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры,затем смесь из овощей, зелень. 
Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко. Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху.
Вечером сделала, утром уже готово! 
А после можно держать в обычном положении. 
На следующий день еще вкуснее!
_____________________________________________________ 
КАПУСТА КВАШЕННАЯ по-грузински
_____________________________________________________ 
На 8 кг капусты потребуется:
– 100 г чеснока; 
– 200 г хрена; 
– 700 г красной свёклы; 
– горький стручковый перец.
Капусту разрезать на одинаковые куски приблизительно по 200- 300 г.
Чеснок, перец и корень хрена пропустить через мясорубку.
Свёклу нарезать пластинками.
Рассол: 
– 4 л воды; 
– 200 г соли; 
– 200 г сахара. 
Всё это нужно соединить, прокипятить и затем остудить рассол до тёплого состояния.
Куски капусты уложите очень плотно в 15л емкость, пересыпая пряностями каждый капустный слой. 
На самый верхний слой капусты уложить большие цельные капустные листья, заблаговременно снятые с кочана.
Залить уложенную в ведро капусту чуть тёплым рассолом, накрыть сверху тарелкой и положите на неё груз.
Выдержать при комнатной температуре 2-3 дня. Затем разложить в тару поменьше (например, пластиковые контейнеры), залить рассолом и убрать в холодильник. 
При подачи нарезаем кусочками, не забываем полить растительным маслицем. 
Отвариваем картошечку в мундирах, достаем шмоток сальца с кладовочки, хренавухи и нежданные гости ни когда не застанут Вас врасплох!
_____________________________________________________ 
Капустка “ТРЕХДНЕВКА” по-корейски
_____________________________________________________ 
Ингредиенты:
-3 кг капусты (порезать кубиками)
-3 головки чеснока (нарезать пластинками) 
-3 шт. моркови (нарезать колесиками, либо натереть на спецтерке)
-3 ст. лож. куркумы
-1 пачка приправы для корейской моркови (сухая, 30гр.)
-лавровый лист
Маринад:
-1,2 л. воды
-1 стакан (200гр) уксуса 6%
-1 стакан растит. масла
-1 стакан сахара (можно чуть меньше)
-2 ст. л. соли.
На дно емкости положить лавровый лист.
Затем уложить слоями капусту пересыпая морковью, куркумой, приправой и чесноком.
Маринад за кипятить, остудить и залить капусту.
Под гнет на 3 дня в прохладное место.
После переложить в банки и хранить в холодильнике.
_____________________________________________________ 
Капустка “ТРЕХДНЕВКА” со свеклой
_____________________________________________________ 
Ингредиенты:
-3 кг капусты (порезать кубиками)
-3 головки чеснока (нарезать пластинками) 
-3 шт. моркови (нарезать колесиками, либо натереть на спецтерке)
-3 шт. свеклы (нарезать соломкой)
-лавровый лист
Маринад:
-1,2 л. воды
-1 стакан (200гр) уксуса 6%
-1 стакан растит. масла
-1 стакан сахара (можно чуть меньше)
-2 ст. л. соли.
На дно емкости положить лавровый лист.
Затем уложить слоями капусту пересыпая морковью, свеклой и чесноком.
Маринад за кипятить, остудить и залить капусту.
Под гнет на 3 дня в прохладное место.
После переложить в банки и хранить в холодильнике.
_____________________________________________________ 
Капустка “ТРЕХДНЕВКА” – классический рецепт.
_____________________________________________________ 
Ингредиенты:
-3 кг капусты (порезать кубиками)
-1 пуч. петрушки (посечь)-1 пуч. укропа (посечь)-3 головки чеснока (нарезать пластинками) 
-3 шт. моркови (нарезать колесиками, либо натереть на спецтерке)-лавровый лист
Маринад:-1,2 л. воды
-1 стакан (200гр) уксуса 6%
-1 стакан растит. масла
-1 стакан сахара (можно чуть меньше)
-2 ст. л. соли.
На дно емкости положить лавровый лист.
Затем уложить слоями капусту пересыпая морковью,чесноком и зеленью.
Маринад за кипятить, остудить и залить капусту.
Под гнет на 3 дня в прохладное место.
После переложить в банки и хранить в холодильнике.
_____________________________________________________ 
КВАШЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ фаршированные овощами.
_____________________________________________________ 
Продукты:
баклажаны 8-10 шт
морковь 3 шт
стручковый перец острый 1 шт
болгарский перец 2 шт
зелень петрушки или сельдерея пучок
чеснок 2-3 головки
для рассола:
на 1 л кипятка 1,5 ст.л. соли
У баклажанчиков срезаем хвостики и делаем надрез, не до конца. Отвариваем в подсоленной воде примерно 5-7 минут (важно не переварить). 
Достаем из воды и кладем под пресс, чтобы лишняя влага ушла. 
Тем временем морковь трем на терке, желательно на корейской. Болгарский перец нарезаем соломкой. 
Острый мелко рубим (работать с ним в резиновых перчатках). 
Чеснок пропустить через пресс. 
Листочки петрушки отрываем (оставляя длинные стебли, они нам пригодятся для связывания баклажан), сечем. 
Смешиваем овощи и фаршируем ими наши баклажанчики. 
Рассол кипятим, остужаем и заливаем овощи. 
Накрываем тарелкой, кладем груз. 
Выдерживаем 2-3 дня в тепле, затем отправляем в холодильник.
Р.S. Перед подачей на стол нарезать кусочками, сдобрить ароматным маслицем и посыпать репчатым лучком.
Очень вкусно, получается, пробуйте не пожалеете.
_____________________________________________________ 
ЗАКУСОЧКА ПО-КОРЕЙСКИ 
_____________________________________________________ 
Когда, я нашла этот салат, он назывался Корейцы отдыхаю! ))) Действительно, очень вкусно!
Капуста белокочанная 1,5 кг
Морковь1,5 кг
Перец болгарский 1 кг
Лук репчатый 1 кг
Приправа (для моркови по-корейски, сухая, 30гр) 2 пач.
Чеснок2 шт
Перец черный (молотый) 1 ч. л.
Перец красный (молотый) 1 ч. л. (для любителей острого)
Перец (жгучий) 1 шт (для любителей острого)
Масло растительное 1 стак. (200гр.)
Уксус(9%) 1 стак. (200гр.)
Сахар-песок6 ст. л.
Соль2,5 ст.л.
Капусту нашинковать, перец нарезать соломкой, морковь натереть на тёрке для корейской морковки. 
Добавить туда уксус, соль, сахар, перцы, 2 пачки приправы для моркови по-корейски. 
Всё перемешать. 
Лук слегка обжарить в 1ст. растительного масла, чеснок и жгучий перец перекрутить на мясорубке и смешать с овощами. 
Дать настояться 1 час, иногда помешивая. 
(Держите подальше от домочадцев, иначе все слопают, пока настоится))
Все. 
Вкуснятина готова. 
Салат заложить в банки, накрыть полиэтиленовыми крышками и в холодильник. 
Как я уже сказала выше, салат безумно вкусный!
_____________________________________________________ 
ХЕ из баклажанов
_____________________________________________________ 
Состав:
3 средних баклажана 
2 средних сладких перца (красных) 
2 средних головки лука 
1 большая морковь 
укроп, петрушка (по половине пучка) 
2 зубка чеснока 
3 ст. л. 9% уксуса 
100-150 мл. рафинированного оливкового масла 
1ст.л. соли 
острый красный перец, по вкусу 
(еще я добавила ч. л. сахара)
Приготовление: 
Баклажаны нарезать соломкой, посолить, перемешать и поставить в холодильник на 8 часов минимум (я солила 4 часа). 
За это время ещё пару раз перемешивать. 
Затем отжать баклажаны и обжарить в растительном масле. 
Морковь нашинковать соломкой, лук нарезать полукольцами, перец соломкой, зелень мелко порубить. 
Все овощи добавить к баклажанам, заправить уксусом и перемешать. Добавить мелко нарезанный чеснок, перец, соль, если потребуется. Всё перемешать и выложить в закрытую посуду, оставить настаиваться в течении 12 часов. 
Шикарный салатик!
И напоследок, мой самый любимый рецептик…
_____________________________________________________ 
САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ И ПЕРЦА
_____________________________________________________ 
1 кг – баклажан,
3 шт. (200-250 гр.) – лука,
4 шт. (300-350 гр.) – болгарского перца,
1 пуч. – укропа,
½ гол. (30 гр.) – чеснока,
1 стр.- горького перца (для любителей острого),
100 мл.- подсолнечного масла (для жарки),
30 мл уксуса 9% 
Соль, перец по вкусу.
Нарезать лук -полукольцами, перец соломкой, чеснок на терку,зелень посечь, горький перец мелко порезать. 
Сложить в миску, присолить, добавить уксус. 
Перемешать. 
Баклажаны очистить, приварить (5 мин.). Нарезать кружочками наискосок. 
Посолить, поперчить, слегка обжарить.
Готовые баклажаны укладывать в кастрюльку (пласт. форму) слоями, пересыпая маринованными овощами.
Дать настояться часик. 
Затем убрать в холодильник. 
Начинать дегустировать, желательно через сутки.
Вкуснятина неописуемая!!!!!!!!!!!!!!!
Приятненького Вам аппетита !!!
—————-
 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *